گیاه عروسک پشت پرده (Physalis alkekengi) از خانواده سیبزمینی (Solanaceae)، یک منبع غنی از آنتیاکسیدانهای گوناگون است که برای درمان بیماریهای متعددی نظیر التهاب و روماتیسم توصیه میشود. در این تحقیق، بخشهای مختلف گیاه از جمله برگ، غلافگل، میوه سبز و نارنجی عروسک پشت پرده در طی مراحل مختلف رویش از حوالی تنکابن به صورت تصادفی جمعآوری شد و خاصیت آنتیاکسیدانتی آن مطالعه گردید. فعالیت آنتیاکسیدانی با استفاده از آزمون به داماندازی رادیکال 1و1 دیفنیل-2-پیکریل-هیدرازین، مهارکنندگی اکسیداسیون اسیدچرب و قدرت احیاکنندگی آهن سنجش شد. همچنین میزان فنل، فلاونوئید، کوئرستین، لوتئولین، آنتوسیانین، کاروتنوئید کل آنها نیز تعیین گردید. آزمایشهای مختلف با 4 تکرار مورد ارزیابی قرار گرفتند. تکرار نتایج نشان داد که میزان فنل، فلاونوئید و قابلیت احیاکنندگی آهن در برگ به طور قابل توجهی بیشتر از سایر بخشها بود. بیشترین مقدار کاروتنوئید کل (mg/gFW45/1± 05/10)، فعالیت آنتیاکسیدانی به روش DPPH ( g/gFW 214/0 ± 81/1) و مهارکنندگی اکسیداسیون اسیدچرب (%35/5± 53/75) در میوه نارنجی مشاهده شد. بالاترین مقدار لوتئولین در برگ مرحلهی میوه سبز (mg/gDW 001/0 ±198/0) بدست آمد. کوئرستین فقط در برگ مرحله رویشی و گلدهی به ترتیب µg/gDW 05/0 ±2/9 و 53/0+ 9 بدست آمد.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
